Resep Soto Ayam Lamongan Ala Bandung oleh Agisniya putri
Berikut ini resep Soto Ayam Lamongan Ala Bandung. Resep Soto Ayam Lamongan Ala Bandung yang dishare oleh Agisniya putri bisa menjadi 8 porsi.
Resep Soto Ayam Lamongan Ala Bandung
Porsi: 8 porsi
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam / dada ayam
- 1 butir kol ukuran sedang
- 2 bks soun cap mangkok
- 4 butir telur ayam
- 3 batang daun bawang
- 3 batang seledri
- 1 buah tomat
- bahan kuah kuning :
- 1 liter air matang
- 3 ruas kunyit
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 bh kemiri
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm merica
- 1 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar
- secukupnya garam
- secukupnya penyedap masakan
- 1 sdm gula putih
- pelengkap :
- 5 buah cabe rawit, untuk sambal
- kerupuk
- minyak untuk menumis bumbu
Cara Membuat
-
teknik soto ini bahan inti hanya di siram dengan kuah kuning ..
cara membuat kuah kuning :
cuci bersih ayam , masak air sampai mendidih kemudian masukan ayam .. tunggu hingga ayam setengah matang mengeluarkan lemak dan mjd air kaldu ..
blender kunyit, bw putih, bw merah,dan kemiri dgn sedikit air lalu tumis hingga harum ..
tmbahkan merica bubuk, jinten,dan ketumbar yg sudah di tumbuk halus .. aduk"..
masukan daun salam, geprek serai, dan yg suka lebih wangi dgn aroma jahe bisa juga dtmbahkan jahe d geprek ke tumisan bumbu ( berhubung aku kurang suka jahe jd d bahan tdk dcantumkan ).. -
setelah air sudah menjadi air kaldu ayam ..angkat ayam nya sisihkan ..
masukan tumisan bumbu ke dalam air kaldu.. aduk rata lalu tmbahkan garam, penyedap,dan gula putih ..koreksi rasa .. stelah mendidih matikan kompor ... -
bahan utama ..
ayam yg sudah d rebus kemudian goreng , lalu suwir suwir
iris tipis kol
rebus soun jgn terlalu lama agar tidak lembek
rebus telur, kemudian bagi 2 setiap butir nya
iris seledri dan daun bawang
iris 1 buah tomat menjadi 8 bagian -
setelah semua beres tinggal menyajikan..
tuang dalam mangkok ..berurutan ..
soun, irisan kol, ayam suwir, seledri, daun bawang, tomat , telur .. kemudian siram dengan kuah kuning .. soto ayam sudah siap di hidangkan..sajikan lebih mantap dengan tuangan sambal dan kerupuk -
cara buat sambal soto .. rebus cabe rawit/cengek . kemudian ulek tmbahkan air rebusan sedikit ..
Demikianlah tadi Resep Soto Ayam Lamongan Ala Bandung, Semoga saja bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Soto Ayam Lamongan Ala Bandung diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Ayam Lamongan Ala Bandung Dari Agisniya putri diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Ayam Lamongan Ala Bandung Dari Agisniya putri dengan alamat Url: https://iznieviolet.blogspot.com/2019/11/resep-soto-ayam-lamongan-ala-bandung.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.