Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol Oleh DapoerAy's

Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol oleh DapoerAy's

Berikut ini cara membuat Gulai Pedas Ikan Tongkol. Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol yang ditulis DapoerAy's bisa jadi .

Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 kg ikan tongkol siangi
2. 1 bh jeruk nipis
3. 1 sdm garam
4. 700 ml santan
5. secukupnya air
6. Bumbu halus :
7. 6 siung bawang merah (saya siung besar)
8. 4 siung bawang putih
9. 8-10 bh cabe merah keriting
10. 18-20 bh rawit
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. 3 butir kemiri
13. 2 cm kunyit
14. 1 ruas jahe/bisa skip
15. seruas jari telunjuk kencur
16. Bumbu pelengkap :
17. 2 ruas lengkuas geprek
18. 2 btg sere geprek
19. 5 lbr daun jeruk
20. 1 tangkai daun kari
21. 2 lbr daun salam
22. 8 bh cabe ijo keriting, iris serong
23. 2 siung bawang merah iris tipis
24. 20 bh rawit utuh/sesuaikan selera
25. 1 sdm air asam jawa/bisa ganti 3 bh asam sunti
26. 1 sdm garam
27. 1 sdm gula pasir

Langkah

1. Balur ikan tongkol dg air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar kemudian bilas. Didihkan sekitar 150-200 ml air, rebus ikan tongkol sampai air kering kemudian tambahkan 3-4 sdm migor lgsg ke dalam wadah rebusan, goreng ikan sampai agak kering kedua sisinya dg minyak sedikit (lbh baik pake wajan anti lengket). Tiriskan ikan sampai dingin kemudian potong2/suwir2 dlm potongan besar.

2. Haluskan bumbu (jika pakai asam sunti, haluskan sekalian dg bumbu lainnya), siapkan bumbu pelengkap, potongan ikan dan santan.

3. Panaskan 5 sdm migor, tumis irisan bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus bersama sereh dan lengkuas, tumis sampai wangi dan matang, masukkan daun jeruk, salam dan daun kari. Aduk rata kemudian masukkan potongan ikan, aduk rata, masak ikan dg bumbu sekitar 3 menit tambahkan air asam jawa.

4. Kemudian masukkan santan, aduk2 spya santan tdk pecah. Setelah santan mendidih masukkan rawit utuh, irisan cabe ijo dan tomat, gula dan garam.

5. Masak sampai 1/3 kuah santan menyusut dan bumbu meresap. Cicipi rasa/koreksi rasa, jika semua sdh pas, matikan kompor.

6. Sajikan bersama nasi hangat dan sayur bening pilihan, rasanya pedes maknyoos, yummy tak terkira!!

7. Eksis lagi, ini foto outdoor di siang yg panas membara..!!

Demikianlah Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol, Harapan kami berguna untuk anda.Untuk mencari resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol Oleh DapoerAy's diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Gulai Pedas Ikan Tongkol Oleh DapoerAy's dengan alamat Url: https://iznieviolet.blogspot.com/2019/06/resep-gulai-pedas-ikan-tongkol-oleh.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.