Resep Mie ayam homemade versi ikan tongkol Oleh Syahla Moms cuisine

Resep Mie ayam homemade versi ikan tongkol oleh Syahla Moms cuisine

Dibawah ini adalah resep masakan Mie ayam homemade versi ikan tongkol. Resep Mie ayam homemade versi ikan tongkol yang ditulis Syahla Moms cuisine cukup untuk 3 porsi.

Resep Mie ayam homemade versi ikan tongkol

Porsi: 3 porsi

Bahan-bahan

1. bahan mie
2. 300 gr tepung segitiga (lebih bagus protein tinggi ex: cakra kembar)
3. secukupnya air (saya hanya pake kira kira saja)yang penting jangan sampai lembek
4. 1/4 sdt garam
5. 1 sdt minyak
6. bahan ayam kecap (saya ganti tongkol)
7. 500 gr tongkol (buang tulang dan cincang kasar)
8. bumbu halus :
9. 1 sdm ketumbar
10. 2 btr kemiri
11. 1 cm jahe
12. 3 siung bawang putih
13. 4 siung bawang merah
14. sesuai selera merica dan garam
15. 5 sdm kecap manis(bisa ditambahkan jika kurang)
16. bahan sambel :
17. 10 cabe rawit,
18. 2 siung bawang putih
19. sedikit garam
20. sedikit perasa air jeruk nipis /bisa juga jeruk sambal,
21. bahan tambahan :
22. 3 ikat sawi hijau
23. minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih),
24. bahan kuah :
25. 3 bawang putih, cincang halus
26. 2 bawang merah cincang halus
27. daun bawang
28. daun seledri
29. bahan pangsit saya ambil sedikit dari adonan mie

Cara Membuat

1. Masukkan tepung kedalam wadah, beri garam, minyak dan tambahkan air sedikit sedikit, uleni sampai kalis,, diamkan adonan selama 15 menit, tutup dengan plastik wrap atau serbet,#notes : saya gak pake telur ya,, mie tanpa telur nie,, hehe,,

2. Setelah didiamkan, uleni sebentar dan ambil sedikit adonan dibulatkan dan gilas dengan rolling pin, agar mudah saat diproses ke gilingan mie, (saya menggunakan gilingan dari besar ke kecil 7-1),jangan lupa ditaburi tepung ya, baik saat menggiling maupun memotongnya,, biar gak lengket mienya,,

3. Setelah adonan menjadi tipis,, potong dengan khusus untuk pemotong mie,(pasta maker saya, malah bentuk mie nya pipih) waktu beli gak dicek sih,,hihi. Rebus mie, sebentar aja, jangan lupa air rebusan dikasih minyak goreng dikit biar gak saling lengket.

4. Untuk pangsitnya, saya mengambil sebagian dari adonan mie nya ya? Sama kayak bikin mie, hanya setelah digiling tipis, potong potong kotak, goreng,, renyahnya dijamin tahan lama, karena gak pake telur,, :)

5. Untuk ayam kecap (tongkol kecap), haluskan bumbu sampai halus, tumis bumbu kemudian tambahkan air sedikit masukkan kecap, masukkan tongkol yang telah di cincang halus, tambahkan air lagi,, kalau kecapnya masih dirasa kurang, tambahkan lagi, masak sampai kuah nya sedikit/hampir mengering,(saya lebih suka yang masih ada kuahnya sedikit hehe)

6. Untuk kuah : tumis, bawang merah dan bawang putih cincang, tambahkan air (banyak atau dikit tergantung selera ya) bisa ditambahkan garam atau kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan potongan daun bawang dan seledri. Matikan api,, kalau mau dihidangkan tinggal dipanaskan lagi.

7. Untuk minyak ayam (saya ganti minyak bawang putih, tinggal bawang putih dicincang terus goreng dengan minyak, goreng sampai kuning kecoklatan dan harum, matikan api. Ambil bawang dan minyaknya sekaligus,

8. Untuk sambel: rebus cabe rawit dan bawang putih, setelah lembut blender dengan ditambahkan air dan garam sedikit, masukkan perasan air jeruk sambel,,

9. Cara penyajian : tata mie didalam mangkok, masukkan ayam kecap/tongkol kecap, beri minyak bawang, panaskan kuah sampai mendidih, masukkan sawi yang dipotong2, rebus sebentar kedalam kuah, angkat. Dan masukkan kedalam mangkok, masukkan kuah yang masih panas, dan nikmati dengan pangsit goreng dan sambelnya, (tergantung selera ya)

10. #sekedar tambahan, saat menumis bumbu untuk ayam kecap, bisa ditambahkan rempah butir, seperti cengkeh dan bunga lawang, dan daun salam,, tapi itu tergantung selera ya,, nah, untuk pangsit,, pada saat menggoreng, apinya kecil saja, biar hasil pangsitnya lebih cantik,, (bentolnya kecil kecil). :)

Itulah Resep Mie ayam homemade versi ikan tongkol, Semoga saja anda menyukainya.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Mie ayam homemade versi ikan tongkol diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Mie ayam homemade versi ikan tongkol Oleh Syahla Moms cuisine diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Mie ayam homemade versi ikan tongkol Oleh Syahla Moms cuisine dengan alamat Url: https://iznieviolet.blogspot.com/2018/06/resep-mie-ayam-homemade-versi-ikan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.