Resep Onde-onde oleh de'pawon mair (Irma Rahmawati)
Dibawah ini adalah cara memasak Onde-onde. Resep Onde-onde yang dishare oleh de'pawon mair (Irma Rahmawati) cukup untuk 10 orang.
Resep Onde-onde
Porsi: 10 orang
Bahan-bahan
- Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan putih
- 3 sdm munjung tepung beras (me: 50 gr)
- 75 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Santan encer hangat (me: 250 ml)
- 100 gr wijen putih (secukupnya)
- Bahan isian:
- 150 gr kacang hijau kupas,rendam 1 jam
- 90 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 1 lembar daun pandan
-
Carbut isian:Masukkan kacang hijau dan pandan pada air yg mendidih, aduk-aduk, tunggu sampai mendidih lagi. Matikan api. Biarkan sampai dingin.
-
Rebus kembali sampai kacang hijaunya merekah, cepet kok, sekitar 15menit. Matikan api.
-
Nah, biar makin cepet lagi, blander kacang hijaunya dengan sekitar 100ml air, kalau saya gak sampai halus, cukup hancur saja tekturnya, biar masih ada kasar-kasar si kacang hijau.
-
Jerang kembali di atas api sambil diaduk bersama gula dan garam, tunggu sampai agak mengering. Matikan api, masukkan margarin aduk rata.
-
Biarkan sampai hangat, pulung-pulung berbentuk bulatan untuk siap diisikan ke adonan kulit.
-
Carbut kulit:Rebus santan, gula dan garam. Biarkan sampai hangat.
-
Campur tepung ketan dan tepung beras, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai bisa di pulung. Siap digunakan.
-
Penyelesaian: Ambil adonan kulit sedikit lebih besar dari bulatan kacang hijau. Biar kulitnya gak terlalu tebal nantinya.
-
Pipihkan, isikan kacang hijau. Bulatkan. Gulingkan ke wijen putih. Bulat-bulatkan lagi biar permukaannya tertutupi wijen semua.
-
Lakukan sampai adonan kulit habis. Goreng disaat minyak masih dingin, api kecil, sampai onde-onde mengapung, baru setelah itu api di besarkan (gak besar-besar banget, api sedang aja) sampai kuning kecokelatan. Angkat.
-
Note:Cara menggoreng dengan minyak dingin, api kecil dan deep fried, Hasilnya bener-bener bulaaattt, gak penyok dan pastinya tanpa meletus. hehe
Tambah langkah Demikianlah Resep Onde-onde, Semoga anda menyukainya.Untuk menemukan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Onde-onde diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Onde-onde Karya de'pawon mair (Irma Rahmawati) diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Onde-onde Karya de'pawon mair (Irma Rahmawati) dengan alamat Url: https://iznieviolet.blogspot.com/2016/10/resep-onde-onde-karya-de-mair-irma.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.