Resep Soto Betawi oleh Vega Kalthum
Dibawah ini adalah resep memasak Soto Betawi. Resep Soto Betawi yang dishare oleh Vega Kalthum bisa disajikan 6 porsi.
Resep Soto Betawi
Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi
- 200 gr paru sapi
- 1,5 liter air
- 3 buah kentang
- 2 buah tomat
- daun bawang, seledri
- jeruk nipis
- bawang goreng
- emping goreng
- bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala yg dikerik
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- bahan cemplung:
- 3 cm kayu manis
- 3 cm laos geprek
- 2 buah sereh geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah cengkeh
- 1 buah pekak
- 1 buah santan instan segitiga
- 3 sdt susu bubuk
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- secukupnya kaldu sapi
Cara Membuat
-
Rebus daging dengan air 1,5 liter. Saya tanpa presto bisa 2 jam dengan api sedang. Buang buih coklatnya, jika sudah empuk matikan.
-
Potong tipis paru yg sudah di rebus lalu goreng sampai kering, angkat. Potong kentang lalu goreng sampai matang angkat.sisihkan.
-
Tumis bumbu halus sampai matang lalu tuang bumbu halus yg matang ke rebusan daging bersama dengan sereh, laos, kayu manis, cengkeh, pekak, daun salam, daun jeruk dan santan. Tunggu sampai mendidih larutkan susu bubuk dengan air rebusan aduk2 lalu tuang kembali ke panci.
-
Jika sudah mendidih masukan garam, gula dan kaldu, aduk2 lalu tes rasa jika sudah pas matikan api.
-
Potong kentang yg sudah di goreng ke dalam mangkok, masukan paru yg sudah di goreng, potong tomat, masukan irisan daun bawang seledri, tuang kuah soto dan daging dan terakhir taburkan bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Siap di santap dengan emping goreng.
Demikianlah tadi Resep Soto Betawi, Harapan kami berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Soto Betawi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Betawi By Vega Kalthum diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto Betawi By Vega Kalthum dengan alamat Url: https://iznieviolet.blogspot.com/2016/09/resep-soto-betawi-by-vega-kalthum.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.